こんにちは、石垣島移住6年目になる”もずく”です！
今回はTBS「マツコの知らない世界」でも紹介された、石垣島やえやまファームの”南ぬ豚網脂ハンバーグ”をご紹介します！
もずくこの南ぬ豚網脂ハンバーグ、わたしは石垣島で一番おいしい！！と知人にもおすすめしてます
この網脂ハンバーグ、マツコ・デラックスも絶賛してたんですが、ジューシーでめちゃめちゃ美味しいんです！
網脂ハンバーグは、石垣島の希少なブランド豚「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」を使っています。
南ぬ豚は、パイナップルの搾りかすを餌にしており、他の豚にはない美味しさ！
肉の旨みと脂の甘みが特徴です！
その南ぬ豚で作ったハンバーグを、網脂（クレピーヌ）で包むことにより、肉汁を逃がさず包み込むため、食べる時に肉汁があふれ出すんです^^
南ぬ豚網脂ハンバーグは、1個680円（税別）と少々お高めなんですが、
この網脂ハンバーグがTBS「マツコの知らない世界」というテレビ番組で紹介されたことで、
通常の100倍の注文が殺到してるんだそうです！
この金額でも「美味しいものを食べたい・人に贈りたい」と購入する人がたくさんいるのも納得のお味です^^
めちゃめちゃ美味しかったので、網脂ハンバーグは
- グルメな方
- 美味しいお取り寄せ品を探してる方
- オススメの贈答品を探している方
- 石垣島の食材の食品を探している方
- オーガニックが好きな方
にオススメしたい一品です^^
もずく今回の記事内容はこちら！
- 網脂ハンバーグの原料「南ぬ豚」のこと
- ハンバーグの周りの網脂が肉汁を逃がさない
- 実際にお取り寄せしたレビューのご紹介
- 網脂ハンバーグの注文方法
それでは詳しく解説していきます！
絶品「南ぬ豚網脂ハンバーグ」！原料は石垣島の南ぬ豚
南ぬ豚とは、石垣島のやえやまファームで飼育されているブランド豚です。
一般的な豚肉と比べて、旨みが感じられ、肉質もやわらかくとてもジューシーな豚肉なんです！
もずく南ぬ豚の、美味しさの秘密を
ご紹介します♪
”南ぬ豚”の読み方は”ぱいぬぶた”
「南ぬ」と書いて「ぱいぬ」と読みます。
「ぱい」とは、八重山の方言で「南」のことをいいます。
「ぬ」は、「の」が変化したことばです。
「南ぬ豚」は、みなみの豚という意味になります。
南ぬ豚とは、石垣島やえやまファームのブランド豚
南ぬ豚とは、石垣島の”やえやまファーム”で飼育している希少なブランド豚です。
やえやまファームでは、南ぬ豚以外に、南ぬ牛、パイナップル、マンゴー、シークヮーサーも取り扱っています。
やえやまファームはオーガニックを中心とした農場で、循環型農業というものを行っています。
循環型農業とは、家畜の糞尿から堆肥を作り、野菜や果物を育て、それをまた家畜の飼料とするという、循環のある農業のことです。
やえやまファームでは、堆肥や資料を可能な限り自社農場・牧場で作っています。
南ぬ豚は、パイナップルを食べて育つ柔らかくてジューシー豚！
南ぬ豚は、やえやまファームのパイナップルの搾りかすを餌にしています。
パイナップルを飼料にすることで、南ぬ豚の脂肪は溶ける温度が低く、口に入れるとすぐに脂がとろけるんです！
一般的な豚肉に比べてやわらかく保水力があるため、より一層ジューシーな味わいなんです。
南ぬ豚は、ビタミンB1・鉄分が豊富、なのに脂がヘルシー！
南ぬ豚は一般的な豚肉に比べて、ビタミンB1が1.3～14倍多く含まれます。
ビタミンB1は、疲労回復や夏バテに良いと言われます^^
鉄分も多く含まれているのも特徴です！
また南ぬ豚は市販の豚肉に比べて、オレイン酸という不飽和脂肪酸が2倍以上含まれているため、さっぱりとしたヘルシーな脂身なんです！
南ぬ豚 網脂ハンバーグの”網脂”とは？
網脂とは、牛や豚などの内臓周りについている網状の脂のことです。
クレピーヌとも言われます。
フレンチなどで使用される場合が多く、
赤身肉やヒレ肉などを包んで焼くときに使用して、ジューシーさをプラスします。
網脂で包むことで、肉汁を逃がさない
この網脂でハンバーグを包むことによって、肉汁を逃がさないという効果があり、
よりジューシーなハンバーグになるんです！
そのため、ハンバーグを食べるときに、肉汁がじゅわーっと溢れ出します^^
TBS「マツコの知らない世界」で”業界No.1キングオブ肉汁”
マツコデラックスも大絶賛
TBS「マツコの知らない世界」のハンバーグ特集で、南ぬ豚網脂ハンバーグが紹介されました！
番組内で、南ぬ豚網脂ハンバーグに「キングオブ肉汁」の称号をいただきました^^
テレビ放送後、南ぬ豚網脂ハンバーグの注文が通常の100倍に増えました！
番組で放送されたことで、南ぬ豚網脂ハンバーグは一気に知名度が広がり、人気商品になりました！
島内のお土産屋さんでも買えます
石垣島内では、空港・ゆらてぃく市場でも販売されています！
もずく知人が旅行で石垣島にきて
帰りに空港で買っていきました♪
実際に南ぬ豚 網脂ハンバーグを、お取り寄せしてみた！
我が家でも、南ぬ豚網脂ハンバーグをお取り寄せしてみました！
実際に食べてみたレビューをご紹介します！
届いた南ぬ豚ハンバーグがこちら！
ちなみに、お中元用の熨斗を選択すると、こんな感じにしてくれます。
手提げ袋、包装紙がミンサー柄です^^
ミンサー柄については過去動画でご紹介しています！
ハンバーグを購入すると、焼き方の解説がついてきた
こちらが実際に同封されていた用紙です。
※解凍時間は、冷蔵で半日程度がオススメです。
焼き方のポイント、網脂をしっかり焼くこと
南ぬ豚網脂ハンバーグの焼き方のポイントは、表面の網脂をしっかり焼くことです！
特にハンバーグの裏面は、包んだ網脂の綴じ目があるため
しっかり焼かないと網脂を切る時にやわらかくて切りにくい感じがします！
お好みでソースを。そのままでも凄く美味しい！
網脂ハンバーグには、そのままでもちゃんと味付けされていますが、お好みでソースをかけてもより一層美味しいです。
わたしはハンバーグを焼き終わったフライパンに、料理酒・ケチャップ・中濃ソースを入れ、
フライパンに残った旨みの脂を、ソースで混ぜ込み取ってハンバーグにかけました^^
南ぬ豚 網脂ハンバーグは、ナイフとフォークで食べるのがオススメ
我が家でハンバーグをお箸で食べたとき、網脂がお箸で切りにくく、食べづらいとのクレームが…^^;
この網脂ハンバーグは、ナイフとフォークで食べるのがオススメ！
網脂が綺麗に切れて、食べやすくなります！
旦那あぐーさん網脂が食べづらいさ～！
もずくほんと！？
あ、もしかしてお箸で食べた？
確かにお箸だと、ちょっと食べにくいね…
ナイフとフォークで食べたら、
網脂が切りやすいしい美味しく食べれるよ♪
南ぬ豚 網脂ハンバーグがおいしすぎたので贈答品として送ったら、すごく喜ばれた！
この南ぬ豚網脂ハンバーグが本当に美味しかったので、
両親への誕生日祝いや、お中元など、贈答品として購入しました！
ジューシーでお肉の味もしっかりしていて、本当に美味しいと嬉しいお声を頂きました^^
もずく喜ばれて、わたしも嬉しい♪
注文の際に、オプションで熨斗や手提げ袋もつけてくれます！
メッセージカードも付ける事ができるので、お中元・お歳暮や、色々なシーンのギフトに使うことが出来るんです^^
もずくこんなかわいいメッセージカードが
ついてきます♪
母の日特集・父の日特集もあり、メッセージカードを同梱してくれます♪
南ぬ豚 網脂ハンバーグの注文方法
オプションでは、熨斗・包装紙・手提げ袋・メッセージカードの有無を設定できます。
※会員登録せずに、Amazonアカウントで支払うことも可能です。
注文に必要な情報を入力して、会員登録します。
会員登録をすると、次回以降にポイント・クーポンを利用することが出来ます。
お届け先の住所を選択します。
「注文を確定する」をクリックして、注文確定です。
送料は全国一律1100円、8640円（税込み）以上のお買い物で送料無料に！
送料は、全国一律1100円（税込み）
冷蔵・冷凍配送は1300円（税込み）です。
8640円以上のお買い物で、送料無料になります！
もずく※常温と冷凍商品の同時注文は可能なんですが、
同梱はできませんので
個別に送料がかかります
旦那あぐーさん※冷蔵と冷凍商品の同梱も不可だから、
個別で送料がかかるぞ～
まとめ
やえやまファームの南ぬ豚網脂ハンバーグは、とてもジューシーで美味しいハンバーグです！
原料の南ぬ豚（ぱいぬぶた）は、石垣島のやえやまファームの希少なブランド豚。
パイナップルを餌にして、ジューシーで栄養成分もたっぷり甘み豊かでヘルシーな脂身が特徴です。
さらに網脂で包むことで肉汁を閉じ込めて、食べる時にじゅわ～っと旨みが溢れでます。
TBS「マツコの知らない世界」で紹介されたことにより、一気に知名度が上がり人気商品になりました。
南ぬ豚網脂ハンバーグは、表面をしっかり焼いたあとに、蒸し焼きにするとふっくらジューシーに焼きあがります！
焼きあがった後に、肉汁の残ったフライパンでソースを作ると最高に美味しいソースが出来上がります！
お箸ではなく、ナイフとフォークで食べるのがオススメです。
熨斗・包装紙・メッセージカードもオプションで付ける事が出来るので、色々なシーンのギフトに使えます^^
お歳暮・お中元にも最適ですよ！
ぜひご賞味ください^^
参照
石垣島・沖縄の食材を使ったジュースやお肉をお届け【やえやまファーム】
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