料理レシピ– category –

石垣島移住7年目の”もずく”です！ 今回は沖縄食材のモーウィ（モーウイ）/赤毛瓜を、食べてみた感想とレシピをご紹介します！ 沖縄・石垣島は亜熱帯に属するので、さっぱりした野菜が多く、 うり系の野菜がたくさん栽培されています。 その瓜の中で、モー...

こんにちは！石垣島移住6年目、パティシエ13年目の”もずく”です。 今回の記事では、ビールのおつまみにぴったりの「羽付きピリ辛キムチ餃子」のレシピをご紹介します！ 実はわたし、石垣島に移住する少し前から 地元長野県にある岡谷酸素さんの情報誌”ホッ...

こんにちは、石垣島移住して5年目のもずくです！ 今回は沖縄の家庭料理「にんじんしりしり」のご紹介です！ わたしはにんじんしりしりという料理、数年前に沖縄旅行するまで知りませんでした(笑) 沖縄 にんじん″しりしり″というのは、沖縄で"千切り"の意味...

今回の記事では、南国フルーツ「グァバ」を紹介します！ 石垣島に来て、初めて木になってるグァバを見た時は感動しました^^ 島の人々にとってのグァバはどんなものなのか、グァバにはどんな効果があるのか、 島の人に教わった情報をご紹介します！ 記事の...

今回の記事では、ニラの栄養素・ニラの保存方法・ニラチャンプルーのレシピをご紹介します 先日、同僚のパートさんからニラをたくさん頂きました^^ パートさんも、農家さんからニラをたくさん貰って消費しきれないそうなので、お裾分けしてくださいました...

沖縄の定番食材「ゴーヤー」を買ってきたので、ゴーヤーのご紹介と、 石垣島出身の彼氏"あぐーさん"に教わった、超基本のゴーヤーチャンプルーのレシピをご紹介します"^^ 【石垣島内では、いたる所でゴーヤが販売されている】 石垣島内ではスーパーや無人...