島の食材– category –

こんにちは、石垣島移住6年目になる”もずく”です！ 今回はTBS「マツコの知らない世界」でも紹介された、石垣島やえやまファームの”南ぬ豚網脂ハンバーグ”をご紹介します！ この網脂ハンバーグ、マツコ・デラックスも絶賛してたんですが、ジューシーでめち...

こんにちは、もずくです！ 今回は沖縄県民にこよなく愛される「ポーク」をご紹介します！ 「ポークたまごおにぎり」や、チャンプルーによく使われていて、沖縄料理には欠かせない県民のソウルフードです。 そもそも「ポーク」って、沖縄以外ではなかなか聞...

こんにちは！石垣島人の”もずく”です 先日、石垣島人である会社の同僚に「島かぼちゃ」を頂きました！ せっかくだからスイーツでも作ろうかなーと思ったんですが、電子レンジで加熱したらどんどん水分が出てくる… えぇ！？島かぼちゃって、普通のかぼちゃ...

今回は、わたしが愛する「もずく」のご紹介です！！ 石垣島に来る前は、もずくよりもめかぶ派だったんですが…(笑) 沖縄のもずくは「太もずく」と呼ばれ、太くてコリコリしててめっちゃ美味しいんですよ^^ 今回はそんなもずくの栄養や、石垣島に来てから知...

本土では見かけることの無い、沖縄の豆腐・・・ 島豆腐・ゆし豆腐・ジーマミー豆腐 これらはどういった違いがあるのでしょう。 わたしも何となくのイメージで何となくいつも食べていたんですが(笑) 本土から友達が来た時によく聞かれるので、以前調べてみ...

「ナムワバナナ」という物が売っていたので、購入して実際に食べてみた感想です！ パッと見が「島バナナ」とも似てたので、違いが気になって両方買って食べ比べしてみました^^ 【ゆらてぃく市場で購入！】 ナムワバナナを今回購入したのは、石垣島のファー...